【自炊生活】 トマトと卵の炒めものを作って失敗した・・・
June 22, 2008 12:38 AM written by Gen Taguchi
島根に行ったときに中国の人に習ったレシピを試してみることに。メモを見ながら、と思ったけど面倒だったのでうろおぼえで作ってみました。
・・・それがいけなかった。
↑ 作ったはいいが、しょっぱいこと限りなし・・・orz。
明日ぐらいにまたリベンジだ・・・ちなみに教わったレシピは以下のとおり。メモ的に残しておきます。
- まずは卵をいためる。砂糖と塩、味の素などをぱらぱらと。別の皿に置いておく。
- ネギ油を作る。
- トマトをいためる。砂糖と塩で味を調える。味覇を入れて混ぜる。
- いためた卵をからめて完成。
↑ 万能調味料の「味覇」。持っていると便利。
今回はまず味の素を忘れた(というか、勘違いして醤油をいれてしまったよ・・・orz)。あとはトマトと卵の分量がいまいち・・・もちょっと卵は少なくてよかったなぁ。まぁ、こういうミスから学んでいくのだ・・・。精進しようっと・・・。
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