【自炊生活】 トマトと卵の炒めものを作って失敗した・・・
June 22, 2008 12:38 AM written by Gen Taguchi

島根に行ったときに中国の人に習ったレシピを試してみることに。メモを見ながら、と思ったけど面倒だったのでうろおぼえで作ってみました。

・・・それがいけなかった。

↑ 作ったはいいが、しょっぱいこと限りなし・・・orz。

明日ぐらいにまたリベンジだ・・・ちなみに教わったレシピは以下のとおり。メモ的に残しておきます。

• まずは卵をいためる。砂糖と塩、味の素などをぱらぱらと。別の皿に置いておく。
• ネギ油を作る。
• トマトをいためる。砂糖と塩で味を調える。味覇を入れて混ぜる。



↑ 万能調味料の「味覇」。持っていると便利。

• いためた卵をからめて完成。

今回はまず味の素を忘れた（というか、勘違いして醤油をいれてしまったよ・・・orz）。あとはトマトと卵の分量がいまいち・・・もちょっと卵は少なくてよかったなぁ。まぁ、こういうミスから学んでいくのだ・・・。精進しようっと・・・。

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