【自炊生活】 ツナクリームパスタ・・・のはずが・・・
- March 8th, 2008
- Posted in 自炊生活
- Write comment
最近はレシピサイトを見るのが億劫になってきた。料理の詳しい子にきいてうろおぼえで作る、というプロセスだ。
・・・それがいけなかった。ツナクリームパスタのつもりだったのですがねぇ・・・なんかクリームになっていないし。何がいかんのだろう？
↑ まぁ、おいしかったけど。
ついでにほうれん草があまっていたのでまたおひたしを作った。こっちはもう完璧だ。
さて自炊生活も42まで来ましたな。今月中に50までいくぞー。次はポテトサラダつくりたい。
たぶんクリームとあえるときに火を入れすぎたのでは？カルボナーラも火を入れすぎると炒り卵まぶしスパゲッティになります。
小麦粉、バターと牛乳でペシャメルソース作らないとクリーミーなクリームパスタにはならんとです。「クリーム」パスタだからと言って「クリーム」だけで作りました？それだと加熱した段階でクリームの乳脂肪と水分が分離してしまいます。