【自炊生活】 アンチョビを自作してみることにした

コストコで買ったいわしをアンチョビにしてみることに。友人曰く「自作すると大量につくれていいですよ、時間かかりますが」とのことなのでのんびりとりかかってみます。

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↑ うむ、安い。

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↑ この子を手開きにしていきます。5匹分。

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↑ 手開きの過程はちょっとビジュアル的にあれなので完成品を。

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↑ これでもか!というぐらいの塩で漬け込みます。

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↑ かぶるぐらいに。

そしてこのまましばらく漬け込みます。2週間か1ヶ月ぐらいこのまま冷蔵庫にいれておくので続きはまた後日。

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